電飯煲用對了，能做一桌子硬菜，別提多省事了！

電飯煲是我們在廚房用得Z多的電器之一，除了用來煮飯，還能煲粥，燉湯，蒸菜，功能非常齊全，對于很多做菜不喜歡油煙的人來說，用電飯煲做菜是一個很好的選擇，還可以和米飯一起蒸煮，特別的節省時間，又簡單方便。那么電飯煲都可以用來做哪些菜呢？

蒸菜：

一、蒸排骨
1、新鮮排骨買回來，用淘米水或者清水浸泡一個小時左右，再沖洗干凈
2、洗干凈的排骨加鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，姜末，水淀粉，充分攪拌均勻至汁水吸收，再加少許食用油拌勻，腌制半個小時
3、腌制好之后，加一些豆豉，攪拌均勻，把排骨平鋪在盤子里，不要堆疊在一起
4、煮飯的時候，把排骨放到電飯煲蒸格中，和米飯一起煮就可以了
5、出鍋撒上蔥花點綴

二、蒸鳳爪
1、雞爪清洗干凈，剪掉指甲，再對半剁開，一分為二
2、雞爪冷水下鍋，加姜片，蔥結，料酒，焯水后清洗干凈
3、洗干凈的雞爪，加鹽，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，五香粉，剁碎的姜蒜和小米椒，攪拌均勻
4、煮飯的時候放到電飯煲蒸格中蒸熟，出鍋撒上蔥花就可以了

三、粉蒸肉
1、南瓜去皮切小塊，鋪在盤子底
2、五花肉切薄片，加超市買的蒸肉粉，加一點點水，充分攪拌均勻，腌制十五分鐘
3、腌好的五花肉均勻鋪在南瓜上
4、煮飯的時候放在蒸格里一起蒸熟，出鍋撒上蔥花

四、咸魚蒸五花肉
1、咸魚泡水后清洗干凈，切成小塊
2、五花肉切成薄片，加咸魚，姜絲，蔥段，小米椒，生抽，蠔油，胡椒粉，攪拌均勻
3、煮飯的時候放到蒸格里一起蒸熟即可

五、紅燒肉
1、五花肉切成小塊后，冷水下鍋，加姜片，蔥結，料酒大火煮開，焯水去腥
2、焯好水的五花肉，加鹽，老抽，生抽，蠔油，八角，香葉，干辣椒，花椒，冰糖拌勻后放入電飯鍋中，倒入清水與食材齊平，用煲湯功能燉煮兩個小時
3、燉好之后按煮飯鍵再收一下汁，出鍋撒上蔥花

六、焗雞腿/雞翅
1、小雞腿或者雞翅清洗干凈，用刀在表面打上花刀，用牙簽扎一些小孔，更容易入味
2、加鹽，胡椒粉，五香粉，生抽，蠔油，料酒，蔥，姜，攪拌均勻腌制兩個小時，冰箱冷藏腌制過夜更加入味
3、喜歡奧爾良口味的，可以直接買奧爾良腌肉粉抓勻腌制，其他調料都不需要放了
4、喜歡鹽焗口味的，就把調料換成鹽焗雞粉，做法一樣
5、電飯煲下面刷一層油，鋪上洋蔥，姜塊和大蒜子，再放上腌制好的雞腿或雞翅，按下煮飯鍵，煮好后翻面再煮一次，如果一次可以煮熟透也可以
6、也可以用整只雞來焗

七、鹵豬蹄
1、豬蹄冷水下鍋，加姜片，料酒去腥，焯出血水后撈出清洗干凈
2、把豬蹄放到電飯鍋中，加水，姜片，八角，花椒，干辣椒，香葉，小茴香，草果等香料，也可以直接去超市買現成的鹵料包，再加鹽，老抽，生抽，蠔油，黃豆醬，幾粒冰糖
3、攪拌均勻后燉煮兩個小時
4、鹵牛腱子和大骨做法一樣

燉湯

燉湯用電飯煲是Z簡單省事的，普通的電飯煲都有煲湯的功能，文火慢燉，不用時時關注燃氣狀況，還可以預約時間，早上上班把材料準備好，時間調好，下午下班回到家就有湯喝了。

一、玉米胡蘿卜排骨湯
1、排骨冷水下鍋，加姜片，蔥結，料酒焯水
2、焯水后撈出沖洗干凈，放入電飯煲中，加姜片和清水，加玉米，胡蘿卜，燉煮兩個小時
3、出鍋后加鹽調味

二、茶樹菇雞湯
1、新鮮雞剁成塊，冷水下鍋，加姜片，料酒，蔥結焯水
2、焯水后撈出沖洗干凈
3、茶樹菇提前浸泡，清洗干凈，放入電飯煲，加雞肉，清水，姜片，燉煮2個小時
4、出鍋后加鹽調味